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内蒙古美食 - 固阳炖牛腕骨

固阳县人民政府316
内蒙古美食-固阳炖牛腕骨-101

牛腕骨的主要成分是胶原蛋白,具有美容和瘦身的功效。
 
在制作过程中,取不锈钢桶上火,放入牛腕骨,注入清水(没过牛腕骨),放入相应的配料,大火烧开,改小火加热至牛腕骨变成需要的红色,捞出红曲米包,继续小火约煮40分钟,待牛腕骨断生后关火浸泡1小时,捞出控汤加入二十多种中草药和调味料,文火炖至4小时,再放入酒精加热保持温度。
 
炖好的牛腕骨品相鲜亮可人,其味浓香四溢,深受消费者欢迎。
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