辽宁美食 - 大连 · 下锅烂疙瘩汤

风味简介：下锅烂，学名叫礁膜，它是长在大连近海边上的礁石上的一种海藻，这种海藻一下锅就熟了，鲜绿、鲜嫩，大连人管它叫“下锅烂”。

新鲜的下锅烂，它是大连寻常百姓一道家常美味好吃不贵，在冬季全家人喝上一锅下锅烂疙瘩汤是上天赐给大连人的口福，在六十年代初期，低标准瓜菜成了维持生计和身体需要的主要食材，人们只能向大海进军，赶海撸下锅烂不仅解决了温饱问题，更是大连百姓的生活乐趣，改革开放后，这道家常美味走进了饭店、宾馆，让外地来大连的游客也品尝到这种天然美味，成为招待中外宾客物美价廉的地方名小吃。